ならカフェ

幸せ結婚のレシピ、夫婦でカフェ開業計画、開業のための資産運用などを綴ります。

カフェ研究

ドトール珈琲農園 二子玉川の1号店に行ってきた!サイフォン×スペシャリティコーヒーは良い組み合わせ!

2017年10月11日(水)にオープンしたドトール新業態のカフェ、 ドトール珈琲農園に早速行ってきました! 1号店は、多摩堤通り店。 二子玉川の駅からだと、徒歩25分くらいのロードサイドに立地しています。 バスを使えば、二子玉川駅から成城学園前駅西口行き…

等々力のカフェ オモンパカルは心地よい素敵空間!丁寧なドリップコーヒーと優しい野菜カレーが美味しかった!

カフェの楽しみの一つは、 店内の素敵な空気を感じて癒やされたり、ときめいたりすること。 等々力にあるカフェ オモンパカルに行ってきたんだけど、 そこには、癒やしとトキメキが詰まっていました!! かわいい外観 東急大井町線の等々力駅(自由が丘と二…

最高級のルイボスティー!驚きの味・効果・効能を紹介します!

ルイボスティー、飲んだことはありますか? ノンカフェインでミネラル豊富なため、 妊娠中におすすめの飲み物として、数年前にブームがありました。 ブームの流れから、 昔よりもルイボスティーを飲む人は増えましたが、 まだまだ一般的な飲み物ではないと感…

あぁ美しいサンドイッチ!弦巻・桜新町のsandwich&co.に行ってきたよ

サンドイッチの断面って、美しい。 2017年10月4日にオープンした、 sandwich&co.に行ってきました。 おしゃれなお店 閑静な住宅街の中に、 おしゃれなお店がオープン! 道行く近隣住民の方々も気になるようで、 平日お昼過ぎの交通量が多くない時間帯でも、 …

2017年に食べて美味しかったパスタのベスト3!「エミリアのタヤリン 黒トリュフをかけて」は最高!

パスタって、美味しいよね! そこで今回は、今年食べて美味しかったパスタと、 これから食べたいパスタをまとめていきます!! 第3位 吉川くん作 タリアテッレ・アル・ラグー 吉川くんは友人で、本場イタリアでの修行経験もあるシェフです。 写真は、彼の自…

ジョニーウォーカー ブルーラベルはやっぱり高級な味わい!ウイスキーWSキーモルト編に参加してきました!

武蔵小山にあるBar SWIMにて、ウイスキーワークショプに参加してきました! テーマは、「キーモルト」。 今回も超絶楽しかったです! キーモルトとは? ブレンデッドの会社が、ブレンドの軸として好んで使うシングルモルトです。 ブレンデッドとは? …

【ウイスキーWS】「グレンフィディックとボウモア」エイジ別の飲み比べに参加してきました!

1年前に参加したウイスキー部の講座ですが、 とても美味しく勉強になったのと、メモが残っていたので、 記憶をたどりつつ、記事にまとめてみます。 グレンフィディック 世界一出荷量の多い、スコッチを代表するシングルモルト。 スムースでバランスの良い味…

夫婦でカフェをやることとbar bossa 林さん連載 CAFERES(カフェレス)2017年9月号が面白かった

みなさん、カフェレスは読んだことありますか? カフェ開業&経営の専門誌なので、普通の人は手に取る機会が少ないかもしれません。 自分は、昔ダブルトールカフェで勤務していた頃、 会社で定期購読していたので、そこで結構読んでいました。 特集、連載な…

モダンモルトウイスキーマーケット 2017に参加してきました!

モダンモルトウイスキーマーケット 2017に参加してきました! Modern Malt Whisky Market 酒販店、料飲店向けのイベントで、 ウイスキー部のつながりで参加してきました! ありがとうございます!! 会場はすごい熱気! 当日、30種類くらいのシングルモルト…

最強のアイラウイスキー「オクトモア」を4種類飲み比べてみた。

最強のアイラウイスキーは、オクトモアだ。 * 強烈にピーティーで、スモーキーな香り。 * 高いアルコール度数アタックとくるアタック、口に含んだ瞬間や喉を通る時の刺激的な辛さ。 * 個性的なインパクトがありつつ、華やかな甘みもあって、絶妙なバランスが…

【ウイスキーWS】バーボンカクテル編に参加してきました!

武蔵小山にあるBar SWIMにて、ウイスキーワークショプに参加してきました! 今回のテーマは、「バーボン&カクテル」 各バーボンの個性を活かしたカクテルを5種類飲みつつ、 バーテンダーがカクテルをつくるとき、どんなことを考えながらつくってい…

元コーヒー店員が「三軒茶屋でのモーニング」にオススメのカフェ3店を紹介!

三軒茶屋、すごく好きな街です。 * 夜遅くまでやっているオシャレなカフェ * 美味しいパン屋 * 大きなTSUTAYA * 雑貨屋 * こだわりの飲み屋 など、色々とあって楽しく、 下町部分も意外と残っていて、 少し雑多で生活感のある雰囲気も心地よいです。 この写…

元コーヒー店員が「渋谷での打ち合わせ」にオススメのカフェ4店を紹介!

みなさん、渋谷はよく行きますか? JR、東京メトロ、東急、京王など、多くの交通機関が通っているので、 人と会うために訪れることもよくあるのではないでしょうか。 しかし、多くの人が集まる渋谷では、 お店の数も多いし、立地が良く人気のカフェは混雑す…

家で美味しいコーヒーを淹れよう!最適な入門器具を、コーヒーのプロが教えます!

みなさん、コーヒーは好きですか? 家でコーヒーを淹れたことはありますか? 自分は、今まで延べ500人以上にコーヒー講座をやってきましたが、 家でコーヒーを淹れている人の割合は少なかったです。 興味はあるけど、何をすればいいか分からずに始められない…

山梨県都留市の伝説的コーヒー屋、バンカムに行ってきたよ

都留文科大学前で、自家焙煎の喫茶店を40年近く続けている、 生きる伝説的なお店、バンカムに行ってきました。 マスター・中村氏のこだわりを存分に感じることができて、すごく良かったです! バンカムのすごいところ 1.とにかく、コーヒーが美味しい 豆の個…

日本の技術はすごい!ジャパニーズクラフトジンが、これから流行する4つの理由

最近、初めてジャパニーズクラフトジンを飲みました。 想像以上に、美味しかったです!!! 自分は普段、ウイスキー、ワイン、日本酒など、色々飲むのですが、 日本のジンもすごくレベルが高くて、これは今後流行るだろうと思い、紹介します! 日本のクラフ…